Desa Klewor, Kab. Boyolali (24/07/23) —Tidak Terpenuhinya ketersediaan ikan menjadikan penyebab utama masyarakat Desa Klewor kurang dalam mengkonsumsi ikan, selain itu olahan produk ikan yang membosankan membuat beberapa orang menjadi bosan dalam mengkonsumsinya.
Melihat rendahnya hal tersebut, mendorong Mahasiswa KKN UNDIP Nayla Nadine Shadiba, melakukan inovasi olahan ikan yang bergizi tinggi, relatif praktis, dan tahan lama sehingga dapat dikonsumsi setiap hari. Daging ikan segar baik ikan air tawar seperti ikan nila,ikan selar maupun ikan lele dapat dijadikan sebagai bahan dasar abon yang diolah dengan bahan dan bumbu premium tanpa pengawet. Abon ikan dapat menjadi salah satu inovasi produk olahan ikan yang dapat meningkatkan minat konsumsi yang tinggi khususnya bagi para masyarakat Desa Klewor yang terkendala dan kurang dalam mengkonsumsi ikan.
 |
| Resep Abon Ikan |
Kegiatan sosialisasi dan demonstrasi masak produk olahan abon ikan dilakukan pada hari Senin, 24 juli 2023 di kegiatan pertemuan Rutin Kader Posyandu Desa Klewor, Kecamatan Boyolali, oleh Mahasiswa KKN TIM II Nayla Nadine Shadiba dengan target ibu-ibu Kader Posyandu. Kegiatan dilakukan dengan menjelaskan produk diversifikasi olahan ikan, dengan menjelaskan bahan yang digunakan serta menonton juga membagikan video tutorial secara langsung dan pembagian leaflet resep “Abon ikan” untuk dapat dijadikan sebagai catatan resep pembuatan abon ikan yang siap untuk dinikmati setiap saat dengan tetap mendapatkan protein dan gizi seimbang setiap saat.
Antusiasme yang tinggi dari ibu-ibu kader dalam kegiatan sosialisasi dan demonstrasi masak abon ikan yaitu dengan adanya beberapa respon dan pertanyaan lebih lanjut mengenai bahan yang digunakan serta cara pengolahannya
Tujuan diadakannya Kegiatan Sosialisasi dan Demonstrasi masak produk olahan abon ikan di acara kegiatan kader rutin desa klewor dilakukan untuk mendukung adanya program mengkonsumsi ikan dengan inovasi terbarukan.Dan dengan adanya hal tersebut diharapkan masyarakat dapat semakin sering dan suka dalam mengkonsumsi ikan.
Oleh : Nayla Nadine Shadiba TIM KKN II UNDIP 2023
Email : naylanadineshadiba@students.undip.ac.id
Editor: Nur Ardi, Tim Jateng.net
