Daerah Jawa Tengah memiliki makanan khasnya yang berasal dari berbagai wilayah kabupaten maupun kota. Rasa manis maupun pedasnya dapat memberikan kesan tersendiri bagi yang mencicipinya. Tanpa harus pergi ke sana, kamu juga dapat menikmatinya ko’. Berikut tiga jenis makanan khas Jawa Tengah dan cara membuatnya.
Garang Asem Ayam
 |
| image via prfmnews.pikiran-rakyat.com |
Makanan ini berasal dari daerah Grobogan, namun sekarang sudah banyak dijumpai baik di wilayah Jawa Tengah maupun Jawa Timur. Untuk membuatnya pun cukup mudah, kamu cukup menyiapkan bahan berikut.
Bahan-Bahan
- Ayam potong yang sudah dibersihkan.
- Santan.
- Bahan yang tidak dihaluskan seperti belimbing wuluh, tomat merah dan hijau, daun salam, cabai keriting, cabai rawit, cabai hijau besar, lengkuas, dan sereh.
- Bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, dan jahe.
- Daun pisang.
Cara membuat
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai beraroma harum.
- Lalu, masukkan sereh, daun salam, dan lengkuas.
- Masukkan ayam potong dan aduk rata dengan bumbu.
- Tuang santan dan tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan bumbu penyedap secukupnya.
- Masukkan cabai, tomat, dan belimbing wuluh yang sudah disiapkan.
- Kemudian, siapkan daun pisang untuk membungkus garang asem ayam. Tuangkan ayam dan bumbu ke dalam daun pisang, kuahnya tidak perlu terlalu banyak.
- Jika semuanya sudah terbungkus dengan daun, kukus garang asem tersebut dalam kurun waktu kurang lebih 30 menit hingga matang.
Soto Ayam
 |
| image via detik.food.com |
Masuk musim penghujan paling cocok makan makanan yang berkuah dan hangat, seperti soto ayam. Berikut ini adalah salah satu makanan khas Jawa Tengah dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan
- Untuk kuah soto, siapkan bawang putih, kemiri, pala, garam, dan merica. Haluskan semua bahan tersebut.
- Tomat, daun bawang, seledri, daun salam, sereh, dan gula pasir.
- Bihun.
- Kacang goreng dan bawang goreng.
- Potongan daun bawang dan kubis.
- Ayam goreng.
- Kecap manis.
Cara Membuat
- Panaskan minyak.
- Lalu, tumis semua bumbu hingga harum.
- Kemudian, masukkan bumbu dan daun salam ke dalam air panas, tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan irisan tomat, daun bawang, dan seledri hingga layu.
- Tambahkan bumbu penyedap.
- Sajikan dengan bihun, kubis, daun bawang, suwiran ayam goreng, kacang goreng, bawang goreng, dan kecap manis. Lalu, tuangkan kuah soto ke dalam tempat penyajian.
Trancam
 |
| image via jateng.tribunnews.com |
Makanan ini hampir serupa dengan urap. Trancam merupakan makanan khas Jawa Tengah dan cara membuatnya pun cukup mudah. Mari simak ulasan berikut.
Bahan-Bahan
- Kacang panjang
- Timun ukuran sedang
- Kol
- Kemangi
- Terong lalap
- Kelapa muda parut
- Jeruk limau
- Siapkan juga bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, daun jeruk, dan cabai rawit hijau.
Cara Membuat
- Kacang panjang dan kol diiris tipis-tipis.
- Kupas timun dan buang bijinya, lalu timun dipotong dadu.
- Petik kemangi dan pastikan batangnya tidak terbawa.
- Potong dadu terong lalap.
- Campurkan bumbu halus dengan bumbu penyedap dan masukkan bahan-bahan yang sudah dipotong maupun diiris.
- Aduk hingga merata sampai rasa sesuai selera.
- Supaya rasanya lebih enak, kamu bisa menambahkan perasan jeruk limau.
Demikianlah tiga menu makanan khas Jawa Tengah dan cara membuatnya. Sangat mudah bukan?
Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuat makanannya pun tidak rumit. Selamat mencoba!
Editor: Nur Ardi, Tim Jateng.net
